خرید و دانلود نسخه کامل کتاب The Anthropocene Cookbook: Recipes and Opportunities for Future Catastrophes

توضیحاتی در مورد کتاب

بیش از شصت پروژه نظری هنر و طراحی به بررسی این موضوع می‌پردازند که چگونه هنر، غذا و تفکر خلاق می‌توانند ما را برای فجایع آینده آماده کنند.

در عصر آنتروپوسن – دوره‌ای که مشخصه آن است. توسط فاجعه آب و هوایی ناشی از انسان – فجایع و دیستوپیاها در حال رخ دادن هستند. کتاب آشپزی Anthropocene وضعیت اضطراری سیاره ما را به عنوان فرصتی برای استفاده از لحظه و تصور تغییرات سازنده و ایده‌های جدید در نظر می‌گیرد. چگونه می توانیم در عصر بحران های زیست محیطی مداوم زنده بمانیم؟ چگونه می توانیم پیشرفت کنیم؟ کتاب آشپزی Anthropocene با ارائه مجموعه‌ای از پروژه‌های تحقیقاتی هنری و طراحی که نشان می‌دهد چگونه هنر، غذا و تفکر خلاق می‌توانند ما را برای فجایع آینده آماده کنند، به این سؤالات پاسخ می‌دهد. این کتاب آشپزی از ایده‌ها، عادات و سنت‌های غذایی ما را بازنگری می‌کند، تابوهای غذایی ما را به چالش می‌کشد، و دستور العمل‌های جدیدی را برای بقای بشریت پیشنهاد می‌کند.
 
این بیش از شصت پروژه راه‌های جدیدی را برای فکر کردن و درست کردن غذا پیشنهاد می‌کنند، و به جای آن ابزارهایی برای عمل خلاقانه ارائه می‌دهند. نسبت به دستور العمل های سنتی آنها تصور می کنند بدن انسان را برای هضم سلولز اصلاح کنند، پلاستیک را به غذا تبدیل کنند، دود را بچشند، ادویه ها و داروها را از فاضلاب استخراج کنند و گوشت را در آزمایشگاه پرورش دهند. آنها احتمالات تحریک‌آمیز را بررسی می‌کنند: اگر پنیر را با استفاده از باکتری‌های انسانی بسازیم، فتوسنتز انسان را از طریق همزیستی با جلبک‌ها فعال کنیم و گونه‌های منقرض شده را برای خوردن آنها بازگردانیم، چه؟ این پروژه ها در رویکردهای خلاقانه و برنامه های خود متنوع هستند – چند لایه، چند وجهی، ترکیبی و گرده افشانی متقابل. کتاب آشپزی Anthropocene یک راهنمای بقا برای یک سرکش در آینده ارائه می دهد، یک نقشه راه برای آینده خوراکی ما.