خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Consumed: Food for a Finite Planet

توضیحاتی در مورد کتاب

پیش بینی می شود تا سال 2050 جمعیت جهان به 9 میلیارد نفر برسد. و چالش تغذیه این جمعیت به سرعت در حال رشد به دلیل تغییرات آب و هوایی بیشتر شده است، که به طور فزاینده ای در نحوه تولید مواد غذایی ما ویران می کند. در عین حال، ما ارتباط خود را با خاک از دست داده‌ایم – تعداد کمی از ما می‌دانیم غذایمان از کجا می‌آید، چه رسد به اینکه چگونه آن را پرورش دهیم – و ما در دام شرکت‌های چندملیتی هستیم که محصولات را کنترل می‌کنند و به آسیب آن فکر نمی‌کنند. روش های آنها بر روی کره زمین اعمال می شود. آینده ما در خطر است. درمصرف، سارا التون در مزارع و مزارع در سه قاره قدم می زند، نه تنها به بررسی تهدیدات واقعی غذای ما می پردازد، بلکه داستان های کمتر شناخته شده افرادی را که در برابر زمان برای ایجاد یک آینده جدید و امیدوار کننده از کوه‌های جنوب فرانسه گرفته تا ارتفاعات چین، از خیابان‌های شلوغ نایروبی گرفته تا سواحل رودخانه سنت لارنس در کبک، با مردمی از هر طبقه‌ای روبرو می‌شویم که جایگزینی برای سیستم غذایی صنعتی همه‌جانبه می‌سازند. . در مزارع خشک روستایی هند، با یک کشاورز آشنا می شویم که با فروش مستقیم مواد غذایی ارگانیک به همسایگانش، جامعه خود را متحول کرده است. ما از آزمایشگاهی در تورنتو بازدید می کنیم که در آن دانشمندان در حال پرورش نوع جدیدی از بذر برنج هستند که ادعا می کنند جهان را تغذیه می کند. ما در مورد جنبش غذای زیرزمینی ایتالیا یاد می گیریم. چگونه فارغ التحصیلان دانشگاهی به رشته های چین، یونان و فرانسه باز می گردند. و چگونه در دیترویت، قطعات زمین خالی کاشته شده با کلم پیچ و هویج می تواند به ما کمک کند تا ببینیم چه چیزی ممکن است. غذا ممکن است مشکل باشد، اما همانطور که التون نشان می دهد، راه حل نیز هست. سیستم غذایی همانطور که می دانیم در چند دهه مونتاژ شد – و اگر بتوان آن را به سرعت ساخت، می توان آن را دوباره جمع کرد و در همان زمان بهبود داد. التون در اینجا اهدافی را که باید تا سال 2050 برآورده کنیم، ترسیم می‌کند. داستان‌هایی که او می‌گوید به ما امیدواری می‌دهد تا از یک سرنوشت دلهره‌آور اجتناب کنیم و در عوض به ما کمک می‌کند تا به آینده‌ای نه چندان دور باور داشته باشیم، زمانی که همه بتوانیم پشت میز بنشینیم.