خرید و دانلود نسخه کامل کتاب The Discovery of Pasta: A History in Ten Dishes

توضیحاتی در مورد کتاب

ایتالیا بدون پاستا چیست؟ بیایید به آن فکر کنید، بقیه ما بدون این غذای اصلی جهانی کجا بودیم؟ یک نویسنده مشهور غذای ایتالیایی تاریخچه رنگارنگ و اغلب غافلگیرکننده غذای مورد علاقه همه را بیان می کند.

در این وقایع بسیار جذاب و سرگرم کننده از غذای مورد علاقه همه، نویسنده و مورخ ایتالیایی تحسین شده غذا، لوکا سزاری از ادبیات، تاریخ و بسیاری از دستور العمل های کلاسیک استفاده می کند تا دوستداران ماکارونی را در همه جا روشن کند، چه لذیذ و چه بدون گلوتن.

ایتالیا بدون پاستا چیست؟ بیایید به آن فکر کنید، بقیه ما بدون این غذای اصلی جهانی کجا بودیم؟ خمیر بر پایه گندم اولین بار در مدیترانه در زمان های قدیم ظاهر شد. با این حال، علی‌رغم این شروع‌های دور، ماکارونی تا قرن نوزدهم با سس ترکیب نشده بود. زمانی که یک غذای خاص بود، در همه جا از خانه‌های دهقانی گرفته تا میخانه‌های روستایی گرفته تا میزهای سلطنتی سرو می‌شد و گذشته شگفت‌انگیز آن آینه‌ای برای تغییر ثروت سازندگان آن است. پر از دستور العمل های خوشمزه و حکایات عجیب و غریب – از تکنیک های آشپزی (به معنای واقعی کلمه) خارج از دیوار دهه 1880 گرفته تا تسمه نقاله اسپاگتی در سال 1940 و رسوایی بین المللی amatriciana در سال 2021 – لوکا سزاری سفری گیج کننده را در گذر زمان و ساخت و ساز ساختگی خود آغاز می کند. این کلاسیک آشپزی.