خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Celebrity Chefs, Food Media and the Politics of Eating

توضیحاتی در مورد کتاب



جوآن هالوز با کار بر روی مطالعات مواد غذایی و مطالعات رسانه ای، تأثیر سرآشپزهای مشهور را بر نحوه تفکر ما در مورد غذا و نحوه پخت، خرید و غذا خوردن بررسی می کند. Hollows چگونگی ظهور سرآشپزهای مشهور در صنعت رستوران و رسانه را بررسی می کند و سرآشپزهایی مانند جیمی اولیور و گوردون رمزی را به ستاره های جهانی تبدیل می کند. او همچنین نشان می دهد که چگونه وبلاگ ها و یوتیوب ظهور انواع جدیدی از شخصیت های غذایی مارک دار مانند Deliciously Ella و BOSH را فعال کردند!

هلوز علاوه بر ارائه مقدمه ای ارزشمند برای تحقیقات موجود در مورد سرآشپزهای مشهور، از مطالعات موردی برای تجزیه و تحلیل اینکه چگونه سرآشپزهای مشهور شیوه های غذایی و گرایش های اجتماعی، سیاسی و فرهنگی گسترده تر را شکل می دهند، استفاده می کند. هالوز تأثیر آن‌ها را بر ایده‌های مربوط به گیاه‌خواری، تغذیه سالم و همه‌گیری کووید-19 و چگونگی ارتباط توصیه‌هایشان با طبقه، جنسیت و نژاد را بررسی می‌کند. او همچنین نشان می دهد که چگونه سرآشپزهای مشهوری مانند جیمی الیور، هیو فرنلی-ویتینستال، نادیا حسین و جک مونرو به فعالان و مبارزان مواد غذایی تبدیل شده اند که در بحث های معاصر درباره محیط زیست، فقر غذایی و ملت دخالت می کنند.