خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Meat Matters: Butchers, Politics, and Market Culture in Eighteenth-Century Paris (Changing Perspectives on Early Modern Europe)

توضیحاتی در مورد کتاب

در قرن هجدهم پاریس، مقامات شهرداری، افسران صنف، قصابان بازرگان، کارگران دکه‌ها و دلالان شهاب‌فروشی متعهد شدند که عرضه ثابتی از گوشت سالم را برای نخبگان شهری و فقرای کارگر فراهم کنند. Meat Matters تشکیل انجمن صنفی قصابی و شرکت های خانوادگی، بحث در مورد سیاست و مقررات سلطنتی، و نقش رو به رشد مصرف گرایی و سلامت عمومی را در نظر می گیرد. تولید و مصرف گوشت دریچه ای به جنبه های مهم فرهنگ، جامعه و سیاست قرن هجدهم، روابط طبقاتی و تغییرات اقتصادی می شود. بررسی واتس از فرهنگ بازار قرن هجدهم نشان می‌دهد که چرا گوشت برای پاریسی‌ها اهمیت داشت، چرا که افراد زمانی شهروند شدند. سیدنی واتس استادیار تاریخ در دانشگاه ریچموند است. او در حال حاضر روی تاریخ روزه و جامعه سکولار در فرانسه مدرن اولیه کار می کند.