خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Social Dimensions of Food in the Prehistoric Balkans

توضیحاتی در مورد کتاب

از زمان تعریف انقلاب نوسنگی توسط Vere Gordon Childe، باستان شناسان از اهمیت حیاتی غذا برای درک تحولات ماقبل تاریخ آگاه بوده اند. مطالعات متعددی ظروف پخت و پز، اجاق‌ها و اجاق‌ها را طبقه‌بندی و توصیف کرده‌اند، بقایای مواد غذایی و اخیراً نیز ایزوتوپ‌های پایدار در مواد اسکلتی را مورد مطالعه قرار داده‌اند. با این حال، ما هنوز در ادغام دیدگاه‌های سنتی و کاربردی در تغذیه و رویکردهای نشانه‌شناختی (مانند شیوه‌های غذایی به عنوان یک نشانگر هویت) با تحقیقات فعلی در زمینه‌های مطالعات غذایی و مطالعات فرهنگ مواد موفق نشده‌ایم. این جلد متخصصان برجسته در باستان‌شناسی، باستان‌شناسی جانور وحش اقتصادی و دیرین‌انتروپولوژی را گرد هم می‌آورد تا درباره شیوه‌های تولید و مصرف مواد غذایی در ابعاد اجتماعی آنها از میان سنگی تا اوایل عصر آهن در بالکان، منطقه‌ای با موقعیت میانجی بین و دریای اژه در یک طرف بحث کند. و اروپای مرکزی و مناطق استپی اوراسیا در طرف دیگر. ساکنان ماقبل تاریخ بالکان بارها با دانش و شیوه های بیگانه تولید و مصرف مواد غذایی مواجه بودند که آنها را با هم ادغام کردند و در نتیجه به زندگی خود تبدیل کردند. در یک سری از مطالعات بین رشته‌ای، مشارکت‌کنندگان نور جدیدی بر ابعاد مختلف اجتماعی غذا در یک دیدگاه همزمان و هم‌زمان نشان دادند. مشارکت‌کنندگان مجموعه‌ای از مطالعات موردی را ارائه می‌کنند که بر موضوعات تعامل اجتماعی، تهیه و مصرف غذای عمومی، نقش جشن و اهمیت و مدیریت تولید نمک متمرکز است.