خرید و دانلود نسخه کامل کتاب The Safe Food Imperative: Accelerating Progress in Low- and Middle-Income Countries

توضیحاتی در مورد کتاب



خطرات ایمنی مواد غذایی به طور فزاینده ای به عنوان یک مشکل عمده بهداشت عمومی در سراسر جهان شناخته می شود، با این حال در میان کشورهای در حال توسعه، درک محدودی از هزینه های اجتماعی-اقتصادی گسترده تر مواد غذایی ناایمن و مزایای اقدامات اصلاحی یا پیشگیرانه وجود دارد. . این پایگاه شواهد محدود، بسیاری از کشورها را به سرمایه‌گذاری ناکافی در ایمنی مواد غذایی یا سرمایه‌گذاری ناکارآمد در واکنش به شیوع جدی بیماری‌های ناشی از غذا، سایر ترس‌های غذایی، یا وقفه‌های تجاری سوق داده است. برای بسیاری از کشورهایی که شهرنشینی سریع و تغییرات رژیم غذایی را تجربه می‌کنند، پیچیدگی فزاینده خطرات ایمنی غذا در حال پیشی گرفتن از ظرفیت مدیریت ایمنی مواد غذایی غالب است – هم در دولت و هم در زنجیره تامین.

این گزارش زمینه اقتصادی افزایش سرمایه گذاری عمومی و توجه سیاست های دیگر به ایمنی مواد غذایی در کشورهای در حال توسعه را تقویت می کند. این در درجه اول خط مشی گذاران است، اگرچه محققان، متخصصان توسعه و متخصصان ایمنی مواد غذایی نیز محتوای آن را ارزشمند خواهند یافت. این گزارش با ترکیب و تفسیر شواهد موجود در مورد هزینه های اقتصادی مواد غذایی ناامن در رابطه با بازارهای داخلی و تجارت، ایمنی غذا را به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از توسعه اقتصادی و نوسازی سیستم غذایی معرفی می کند. در ادامه به ارائه راهنمایی در مورد راه‌هایی می‌پردازد که سیاست‌گذاری و سرمایه‌گذاری عمومی می‌تواند آگاهی و رفتار ایمنی غذا را از مزرعه تا چنگال بهبود بخشد.