خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Agave Spirits: The Past, Present, and Future of Mezcals

توضیحاتی در مورد کتاب



گیاه آگاو هرگز قرار نبود که به تکیلا بی مزه و ارزان تبدیل شود.

همه تکیلاها مزکال هستند. همه مزکال ها از آگاو ساخته می شوند. و هر بطری مزکال نتیجه قابل توجه همکاری بین کارآفرینان آگاو، گیاه شناسان، تقطیرکنندگان، توزیع کنندگان نوشیدنی، بارمن ها و غیره است. این که چگونه این گروه‌ها در این «دنیای ارواح» گرد هم می‌آیند، موضوع این کتاب جدید و جذاب توسط گیاه‌شناس قومی تحسین‌شده گری پل نابهان و رستوران‌دار پیشگام دیوید سورو پینرا است. به آنها بپیوندید تا از تنوع ارواح تقطیر شده آگاو لذت ببرند، در حالی که تلاش می کنند تا خویشاوندان دورتر خانواده آگاو را ردیابی کنند، و در طول مسیر، نوآوری های خیره کننده ای را که صنعت را در مورد تکیلا متحول کرده است، آشکار می کنند. و مزکال ها در دهه های اخیر.

نتیجه کار میدانی و مصاحبه های روی زمین نویسندگان با mezcaleros در هشت ایالت مکزیک، ارواح آگاو نشان می‌دهد که چگونه روش‌های سنتی تولید مزکال الهام‌بخش نسل جدیدی از افراد، از جمله زنان، در داخل و خارج از صنعت است. نابهان و سورو پینرا در حالی که به تاریخ غنی و قرن‌ها برمی‌گردند، روشن می‌کنند که درک داستان پشت یک بطری مزکال، بیش از هر نوشیدنی دیگری، نه تنها آنچه را که در پیش‌روی این سنت است – از جمله توانایی آن، آشکار می‌کند. برای تطبیق با بحران آب و هوا – اما همچنین تجربه نوشیدن را برای خوانندگان غنی می کند.

خواندنی ضروری برای خبره های مزکال و آماتورهایی که علاقه مند به کشف گذشته یک تقطیر لذت بخش هستند. ، ارواح آگاو داستان خوش طعم ترین و به یاد ماندنی ترین ارواح بشری را بیان می کند که تا به حال جرعه جرعه جرعه نوشیده و مزه کرده است.

شامل دوازده عدد تصاویری از رنه آلخاندرو هرناندز تاپیا و شاخص‌هایی که نام‌های رایج و علمی گونه‌های آگاو و همچنین نام‌های گیاهان، حیوانات و آگاوهای اهلی مورد استفاده در تولید عرقیات را فهرست می‌کنند.