خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Design Thinking for Food Well-Being: The Art of Designing Innovative Food Experiences

توضیحاتی در مورد کتاب



چگونه می توانیم تجربیات غذایی نوآورانه ای طراحی کنیم که لذت غذا و رفاه مصرف کننده را افزایش می دهد؟ این کتاب ویرایش شده از طریق طیف گسترده ای از مشارکت های تجربی، روش شناختی و نظری، که هنر طراحی تجربیات غذایی نوآورانه را بررسی می کند، رابطه بین تفکر طراحی، تجربه غذا و رفاه غذایی را بررسی می کند.

در حالی که بسیاری از جنبه‌های نوآوری مواد غذایی بر ویژگی‌های محصولات متمرکز شده‌اند، در این کتاب، تفکر طراحی از دیدگاهی تجربی پیروی می‌کند تا منطق طراحی نوآوری غذایی جدیدی ایجاد کند که دو جنبه را ادغام می‌کند. : رفاه غذایی مصرف کننده و لذت تجربی از غذا. این یک دیدگاه کل نگر برای درک اینکه چگونه طراحی تجربیات غذایی نوآورانه، به جای محصولات غذایی، می تواند رفتارهای غذایی سالم و لذت بخش را در بین مصرف کنندگان ترویج کند و به آنها کمک کند تا به سلامت غذایی خود دست یابند، ادغام می کند. این کتاب که برای محققان، متخصصان صنایع غذایی، متفکران طراحی، دانشجویان و آماتورها به طور یکسان ارزشمند است، حوزه نوآوری مواد غذایی را برای سال‌های آینده مشخص خواهد کرد.