خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Food Politics: What Everyone Needs to Know

توضیحاتی در مورد کتاب

سیاست غذا به سرعت در حال تغییر است. در کشورهای ثروتمند، چاقی مشکلی جدی تر از گرسنگی است. مصرف کنندگانی که زمانی از غذای ارزان و راحت راضی بودند، اکنون غذایی می خواهند که ایمن، مغذی، تازه باشد و توسط کشاورزان محلی با استفاده از مواد شیمیایی کمتر رشد کند. کشاورزان تجاری که به شدت یارانه دریافت می کنند و تحت نظارت هستند، با عقب نشینی شدیدتر از سوی فعالان محیط زیست و مصرف کنندگان مواجه هستند و شرکت های مواد غذایی زیر ذره بین هستند. در همین حال، موفقیت کشاورزی در آسیا باعث رشد درآمد و غنی‌سازی رژیم غذایی شده است، اما شکست کشاورزی در آفریقا یک سوم شهروندان را دچار سوءتغذیه کرده است – و بازارهای بین‌المللی که این مناطق متنوع را به یکدیگر متصل می‌کنند در معرض اختلال ناگهانی قرار می‌گیرند. سیاست غذایی مهم ترین موضوعات را در چشم انداز جهانی غذای امروزی به دقت بررسی و توضیح می دهد، از جمله قیمت های بین المللی غذا، قحطی، گرسنگی مزمن، مسابقه مالتوسی بین تولید غذا و رشد جمعیت، کمک های غذایی بین المللی، کشاورزی “انقلاب سبز”، چاقی، یارانه های کشاورزی و تجارت، کشاورزی و محیط زیست، تجارت کشاورزی، سوپرمارکت ها، ایمنی مواد غذایی، فست فود، غذای آهسته، غذای ارگانیک، غذای محلی، و مواد غذایی دستکاری شده ژنتیکی. سیاست در هر یک از این حوزه ها در دهه گذشته با ادعاهای متضاد و اتهامات مدافعان همه طرف ها دو قطبی شده است. کتاب پارلبرگ این منطقه مورد مناقشه را ترسیم می‌کند، اسطوره‌ها را به چالش می‌کشد و بیش از چند مورد از باورهای مد روز در مورد کشاورزی و غذا را نقد می‌کند. برای کسانی که آماده اند افکار خود را در مورد سیاست غذایی آگاه کنند و همچنین به چالش کشیده شوند، این کتاب خواندنی است.