خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Philosopher et cuisiner: un mélange exquis

توضیحاتی در مورد کتاب

آیا فلسفه و آشپزی هیچ ربطی به هم ندارند؟ اگرچه ازدواج آنها ممکن است غیرمحتمل به نظر برسد، اما با این وجود، تصویر برجسته ای برای درک مفهوم هیبریداسیون به عنوان یک روند اصلی زمان ما است. در واقع، ما شاهد پدیده‌ای از هیبریداسیون سریع دنیای خود هستیم که منجر به تکامل حرفه‌ها، روش‌های کاری، مدل‌های اقتصادی یا بخش‌ها می‌شود. این گفتگوی پرانرژی و عمیق بین گیوم گومز و گابریل هالپرن به موضوعات مختلفی مانند آموزش، رابطه ما با طبیعت، رابطه با دیگران، مکانی که می‌خواهیم به غذای خود اختصاص دهیم و یا حتی شیوه‌های خبری می‌پردازد. گفتگوی فراوان و غنی بین دو شخصیت پرشور و هیجان انگیز!

Guillaume Gomez، جوانترین سرآشپزی که عنوان Meilleur Ouvrier de France، سرآشپز سابق آشپزخانه های الیزه را به دست آورده، اکنون سفیر فرانسه است. برای غذا، غذا و هنرهای آشپزی.

گابریل هالپرن دکترای فلسفه، دانشیار محقق و فارغ التحصیل École Normale Supérieure است. کار تحقیقاتی او بر موضوع هیبریداسیون متمرکز است و او همچنین به شرکت ها و مؤسسات عمومی مشاوره می دهد.