خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Cupboard Love: A Dictionary Of Culinary Curiosities

توضیحاتی در مورد کتاب

”Cupboard Love” که در سال 1997 نامزد دریافت جایزه جولیا چایلد شد، بزرگتر و بهتر از همیشه بازگشت. در این نسخه به روز شده و توسعه یافته، مارک مورتون جشنی مجلل از بیش از هزاران واژه-تاریخ آشپزی را برگزار می کند. از غذاهای روزمره گرفته تا غذاهای عجیب و غریب، از گیاهان و ادویه های قرون وسطی انگلستان گرفته تا وسایل آشپزی آشپزخانه مدرن، “Cupboard Love” داستان های جذابی را که در پس اصطلاحات آشنا و نه چندان آشنا در زمینه خوراک شناسی وجود دارد را بررسی می کند. چه کسی می دانست که کلمه انار با کلمه نارنجک مرتبط است؟ اون باگت پسرعموی باکتریه؟ آن سوفله از همان ریشه نفخ می آید؟ چه کسی می‌دانست که ورمیشل برای کرم‌های کوچک ایتالیایی است، آووکادو از کلمه‌ای آزتک به معنای بیضه می‌آید، یا کاتلاسیون به معنای لیسیدن نامناسب بشقاب‌ها است؟ این کتاب با دلسوزی و تحقیق کامل، مملو از افسانه های زبانی و نکات بی اهمیت فرهنگی، خوراکی و ریشه شناسی را در یک قطعه مقاومت دلپذیر ترکیب می کند.