خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Sabores, saberes. Comunicación y conocimientos en la cultura alimentaria
قیمت اصلی 66.500 تومان بود.39.000 تومانقیمت فعلی 39.000 تومان است.
تعداد فروش: 68
| عنوان فارسی |
طعم ها، دانش. ارتباطات و دانش در فرهنگ غذایی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Sabores, saberes. Comunicación y conocimientos en la cultura alimentaria |
| ناشر | Plural |
| نویسنده | Karina Herrera, Alfonso Gumucio (eds.), Jorge González, Omar Rincón, Victor Méndez, Alfonso Gumucio, José Aguirre, Karina Herrera, Mercedes Palomino, Efraín Cáceres, Jorge Thamer, María Quispe, Edith Quispe, Gónzaga Ayala, Teresa Nogales, Javier Espitia, Dora Argentina Cabezas Elizondo, Alejandro Bonifacio, Hilda Castro, Laura Agüero, Soraya Ataide (auts.) |
| ISBN | 9789995419417 |
| سال نشر | 2019 |
| زبان | Spanish |
| تعداد صفحات | 385 |
| دسته | فرهنگی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 1 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
مقدمه……………………………………………………………………. …….. 9
نوعی مانیفست در مورد روابطrبین فرهنگ های ارتباطی و غذایی………………. ………….. 13r nor
جوامع نوظهور
de دانش و مقاومتهای فرهنگی
خاطرات و حاکمیت. پروتکلی برای درون نگری
به گذشته نگری غذا در زندگی روزمره
خورخه آ. گونزالس. ………………………… ……………….. 19
در حالی که برخی مک دونالد می خواهند، برخی دیگر کینوا می خواهند
عمر رینکن …………. ………………………………. … 49
تولید مواد غذایی به عنوان تجربه ای از آزادی
Victor Manuel Mendez Villanueva …………………….. 63
دانش روستایی و پایداری غذا
در ارتفاعات بولیوی
آلفونسو گوموچیو داگرون …………………………………….. …… ……………. 75
6 طعم، دانش
کلمه چیزی است که ما را تغذیه می کند
José Luis Aguirre Alvis …. ……………………………………………… …….. 91
ii
تحولات در فرهنگ غذایی
استعمار مواد غذایی. دگرگونی های نمادین
مصرف کینوا در بولیوی
کارینا هررا میلر …………………………. ………. 101
کینوا لذیذ: نژاد، زیبایی شناسی و تکامل استفاده
de کینوا در غذاهای تند پرو
Mercedes Palomino Gonzales ………. ……………………. 119
ارتباط انسان با گیاهان غذایی در آند:
زمینه و نماد طبیعت درr فرهنگ بومی آند
Efraín Cáceres Chalco ………………………………….. ….. 139r nتغییرهای نمادین مصرف ذرت
eدر مکزیک
خورخه تامر ………………………………………………. ………………………………. .. 183
iii
دانش سنتی و تغییر اقلیم
کشاورزان و استراتژی های محلی برای مدیریت
de خطرات کشاورزی
ماریا کوئیسپ ………………………. …………………. ………………………….. 205
فناوری کشاورزی آند برای مدیریت ریسک
y سازگاری با تغییرات آب و هوایی در کوسکو – پرو
Edith Quispe به ماه. ………….. 225
دانش اجدادی در مواجهه با اقلیم تغییر.
زیرساخت‌ها در جوامع آند
Gónzaga Ayala Flores …………………………….. ………….. …………. 239rindex 7
iv
کشاورزی خانوادگی و حاکمیت غذایی
غذا امنیت در بولیوی: از گفتن تا واقعیت
تا کجا.
مری ترزا ناتس. ………………………. .. 269
ارتباطات و کشاورزی خانوادگی، نگاهی
لحظه های قطبی شدن سیاسی در کلمبیا
جاویر اسپیتیا ویاسوس. …………….. ………… 289
بازنمایی امنیت غذایی در خانوارها
دورا آرژانتین کابزاس الیزوندو ………………… ………………………. ….. 309
نقش تنوع ژنتیکی کینوا
y خویشاوندان آن به عنوان غذا
الکساندر بونیفیس. …………………………………… ………. …….. 333
تغییر الگوهای غذایی به عنوان یک مشکل بهداشت عمومی در ارتفاعات پوتوسینوی مکزیک
Hilda A. M. Castro Gámez. .. ………………………………………… .. .. 345
روش از پا
ماریا لورا آگوئرو / ثریا آتااید. ………………… 357
نویسندگان …. ……………………………………………… ………….. 378
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.