خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Food Safety After Fukushima: Scientific Citizenship and the Politics of Risk

توضیحاتی در مورد کتاب

فاجعه سه گانه ای که در مارس 2011 ژاپن را درنوردید، مردم ساکن آنجا را مجبور کرد تا با خطرات جدیدی در زندگی خود روبرو شوند. علیرغم اطمینان دولت ژاپن مبنی بر اینکه قرار گرفتن در معرض تشعشعات کم است و بعید است که بر سلامت عموم مردم تأثیر بگذارد، بسیاری تعهد دولت برای محافظت از سلامت آنها را زیر سوال بردند. فاجعه آنها را بر آن داشت تا در مورد محدود کردن قرار گرفتن در معرض خطر هوشیار باشند و غذا به عنوان یک منطقه کلیدی ظاهر شد که در آن شهروندان می توانند سطوح خطر قابل قبول خود را تعیین کنند.

ایمنی مواد غذایی پس از فوکوشیما فرآیندی را بررسی می کند که در آن مفاهیم در مورد آنچه برای خوردن ایمن است پس از فروپاشی هسته ای فرموله شد. بحث اصلی آن این است که وقتی شهروندان خود را در مورد خطرات بالقوه آگاه کردند، در ارزیابی خود از مدیریت بحران توسط دولت نیز هوشیارتر شدند. نویسنده این را «شهروندی علمی» می‌نامد و نشان می‌دهد که کسب دانش علمی از سوی شهروندان منجر به تغییر روابط بین افراد و دولت شده است. گروه‌هایی از شهروندان به سازمان‌های موجود و تازه‌تشکیل شده روی آوردند که در آن‌ها غذا از مناطق دور از حادثه هسته‌ای تهیه می‌شد یا با استانداردهای سخت‌گیرانه‌تر از استانداردهای مورد نیاز دولت غربالگری می‌شد. این سازمان‌ها شهروندان را قادر می‌سازند تا اطلاعات مربوط به فاجعه را مبادله کنند، با تولیدکنندگان مواد غذایی ملاقات کنند و برای ایجاد شبکه‌های اعتمادی کار کنند که در آن مواد غذایی ایمن می‌توانند در گردش باشند.

بر اساس کار میدانی گسترده و مصاحبه با گروه‌های شهروندان، مادران انجمن ها، کشاورزان، مقامات دولتی و خرده فروشان، ایمنی مواد غذایی پس از فوکوشیما نشان می دهد که چگونه روابط اجتماعی تحت تأثیر این حادثه قرار گرفت. نویسنده به وضوح محیطی را به تصویر می کشد که در آن اعتماد بین تولیدکنندگان و مصرف کنندگان مواد غذایی متزلزل شده بود، جایی که مردم در مورد انتخاب های غذایی خود و عواقبی که ممکن است برای فرزندانشان داشته باشند، احساس ناراحتی می کردند، و کشاورزان مجبور بودند با پیامدهای آلودگی مقابله کنند. از ساخت آنها تلخ‌تر از همه، این کتاب بار سنگینی را که اکنون در تخیل عمومی به نام “فوکوشیما” چسبیده است منتقل می‌کند و تلاش‌ها برای احیای آن را بررسی می‌کند.