خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Scent: A Natural History of Fragrance

توضیحاتی در مورد کتاب

کاوشی شگفت انگیز در تاریخ طبیعی رایحه و درک انسان از عطر از دیدگاه گیاه و گرده افشان
 
«سفری خاطره انگیز که بیدار می شود کنجکاوی فرد نسبت به حسی که اغلب فراموش شده است.»—دانا دانهام، دانشمند آمریکایی
 
گیاهان مدت‌هاست که از ویژگی‌های شیمیایی ترکیبات معطر برای شکل دادن به جهان استفاده می‌کنند. اطراف آنها رزین کندر از جنس Boswellia بافت های آسیب دیده را مهر و موم می کند و از درختان در برابر عوامل بیماری زا محافظت می کند. یاس مولکولی به نام لینالول تولید می کند که با رایحه گلی خود، پروانه های گرده افشان را جذب می کند. تنباکو از ترکیبی با بوی شیرین مشابه به نام بنزیل استون برای جذب گرده افشان ها استفاده می کند. با این حال، تنها اخیراً در تاریخ تکاملی گیاهان، انسان ها آموخته اند که عطرهای خود را برای اغوا کردن، التیام، محافظت و تغییر خلق و خوی خود انتخاب کنند.
 
در این کتاب جدید گسترده و قابل دسترس، زیست شناس- Elise Vernon Pearlstine، عطرساز تبدیل شده، درک انسان محور ما از رایحه را بر سر خود تغییر می دهد و دلایل تکاملی گیاهان برای ایجاد مولکول های معطر را بررسی می کند. Pearlstine با بررسی موضوعات معنوی، ثروت، قدرت، اعتیاد، سلطنت، فانتزی و موارد دیگر، تاریخ طبیعی مواد معطر و تلاقی آنها با فرهنگ و تمدن بشری را آشکار می کند.