خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Tikim: Essays on Philippine Food and Culture

توضیحاتی در مورد کتاب

آشپزی چیست؟ “قدیمی و جدید. استانی و پاپ. آهسته و سریع. گذشته، حال، آینده. این همان چیزی است که آشپزی در غذاهای فیلیپینی است. این بدان معناست که به عنوان محبوب ترین ها ( خلق شده توسط مردم، مردم – فرآوری شده و مورد مصرف مردم) بخش فرهنگ عامه، پویا و در حال تغییر، زنده و سرزنده است.»

نوشتن در مورد غذا “وقتی کسی غذا را توصیف می کند، از کلمات به تنهایی استفاده نمی کند، بلکه از یاد خوانندگان نیز استفاده می کند – از لذت های گذشته، حس های مزه شده. شخص روی کام خوانندگان و با کام خوانندگان می نویسد، و اشاره ای به غذای چشیده شده در کودکی دارد و از آنها نقاشی می کند. مخازن لذت. در واقع، فرد از تمام فرهنگی استفاده می کند که خود و خوانندگانش را شکل داده است.