خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Food Culture and Politics in the Baltic States

توضیحاتی در مورد کتاب

این کتاب بر فرهنگ و سیاست غذایی در سه کشور بالتیک: استونی، لتونی و لیتوانی تمرکز دارد. در نوشته‌های مشهور و علمی، کشورهای بالتیک اغلب به‌عنوان مکانی با گوشت و سیب‌زمینی دیده می‌شوند که در مقایسه با غذاهای پیچیده غرب و رژیم‌های غذایی عجیب در شرق پایین‌تر است. چنین دیدگاه‌هایی ناشی از سنت طولانی فکری است که بر مراکز سیاسی و فرهنگی به عنوان منابع پیشرفت تمرکز دارد. اما، همانطور که نسل جدیدی از نویسندگان استدلال کرده اند، برای درک کامل تغییرات فرهنگی و سیاسی جاری، باید تمرکز را از پایتخت هایی مانند پاریس، برلین، رم یا مسکو به زندگی روزمره در مناطق مرزی تغییر دهیم. عرصه های اولیه ای که چنین تحولاتی در آنها آشکار می شود. با تکیه بر این دیدگاه، فصول ارائه شده در این کتاب بررسی می‌کند که چگونه هویت‌ها از طریق اجرای قوانین جدید غذایی مورد مذاکره قرار می‌گرفتند، چگونه ذائقه‌ها در طول رویارویی‌های امپراتوری دوباره اختراع شدند، و چگونه مرزهای قومی و طبقاتی در آشپزخانه‌های بالتیک در طول دوره حفظ و تجاوز کردند. قرن بیستم و اوایل قرن بیست و یکم. با انجام این کار، این کتاب نه تنها شیوه های آشپزی را در سراسر منطقه بررسی می کند، بلکه نقطه برتری جدیدی برای درک زندگی روزمره و درهم تنیدگی بین طبیعت و فرهنگ در اروپای مدرن ارائه می دهد. این کتاب در ابتدا به عنوان شماره ویژه مجله مطالعات بالتیک منتشر شد.