خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Meat Culture

توضیحاتی در مورد کتاب

تجزیه و تحلیل گوشت و جایگاه آن در فرهنگ غربی در مطالعات انسان-حیوان به عنوان یک زمینه مرکزی بوده است. در حال حاضر بسیار ضروری است زیرا پیش بینی می شود تولید جهانی گوشت و لبنیات تا سال 2050 به طور چشمگیری افزایش یابد. در حالی که اصطلاح “کارنیسم” به سیستم اعتقادی (یا ایدئولوژی) نامرئی اشاره می کند که مصرف گوشت را طبیعی و عادی می کند، در این جلد ما بر روی “گوشت” تمرکز می کنیم. فرهنگ»، که به تمام اشکال ملموس و عملی ای اطلاق می شود که از طریق آن ایدئولوژی کارنیستی بیان و زندگی می شود. فرهنگ گوشت، ویرایش‌شده توسط آنی پاتس، با ارائه آثار جدید از محققان برجسته استرالیایی، اروپایی و آمریکای شمالی، بازنمایی‌ها و گفتمان‌ها، شیوه‌ها و رفتارها، رژیم‌ها و ذائقه‌هایی را بررسی می‌کند که باورهای مشترک، دیدگاه‌ها و تجربیات مربوط به گوشت را در قرن بیست و یکم ایجاد می‌کنند. .